• GE Juli 2014, Weingut Theo Minges, Kaffee Parezzo & mehr.

    GE Juli 2014, Weingut Theo Minges, Kaffee Parezzo & mehr.

    Große Weine sind niemals das Ergebnis von Zufall, sondern es heißt  naturnah zu arbeiten, mit Überzeugung das Beste zu geben und doch so viel Vertrauen zu haben dem Wein die Zeit zu geben sich selbst zu finden.

     

    Das Weingut Theo Minges, das an der Südliche Weinstraße bei Flemlingen liegt und ca. 23 ha umfasst, war eine Gründung der Grafen von der Leyen als Zehnkeller. Noch heute erinnert das Weingut auf dem Etikett daran, dass die Ritter von der Leyen hier Ihren “Zehnten” bis in das späte 16. Jahrhundert ausgeschenkt bekamen. Überwiegend werden hier Riesling, verschiedene Burgundersorten und bei den Rotweinen natürlich Spätburgunder, aber auch andere wie eben Dornfelder, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ausgebaut.

     

    weingut-historisch

    Oben eine Aufnahme aus Gründerzeit des Weingutes Minges.

     

    Seit Mitte 2013 ist das Weingut jetzt Unterstützer von Slow Food und nun bekommen wir endlich die Gelegenheit, die Weine von Theo und Regine Minges näher kennen zu lernen. Auch hier werden gerne neue und Interessante Pfade eingeschlagen: Mit dem “Froschkönig” wird ein Wein über Spontanvergährung und noch mehr, nämlich über viel, viel Zeit auf der Hefe (18 Monate) heranreifen lassen, ungefiltert & ungeschwefelt, ein Slow Wine also.

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  • Slow Food Deutschland wählt Vereinsvorstand

    Slow Food Deutschland wählt Vereinsvorstand

    Presseinformation, 28. Juni 2014 

    Auf der heutigen Mitgliederversammlung von Slow Food Deutschland e. V. wurde turnusmäßig ein neuer Vorstand gewählt. Dr. Ursula  Hudson, die schon seit 2011 den Verein führt, wurde im Amt bestätigt, ebenso wie Schatzmeister Dr. Rupert Ebner. Als stellvertretender Vorsitzender wurde Klaus Flesch aus dem Convivium Freiburg neu in den Vorstand gewählt; neu ernannte Beisitzer im Vorstand wurden Phoebe Ploedt aus dem Slow Food Youth Convivium und Holger Riegel aus dem Convivium Mainfranken-Hohenlohe.

    Für die genannten Mandatsträger entschied sich jeweils eine deutliche Mehrheit der Stimmberechtigten in der Versammlung. Die Amtszeit des neuen Vorstands von Slow Food Deutschland beträgt zwei Jahre.

    Der Vorstand von Slow Food Deutschland steht dem bundesweiten Verein vor, der Ende Mai 2014 über 13.000 Mitglieder in mehr als 80 Convivien, den lokalen Gruppen, zählt. Der Verein tritt für die biologische Vielfalt ein, fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelproduktion, betreibt Geschmacksbildung und bringt Erzeuger von handwerklich hergestellten Lebensmitteln auf Veranstaltungen und durch Initiativen mit Ko-Produzenten (Verbrauchern) zusammen.

    Pressemitteilung zum herunterladen:

    http://www.slowfood.de/w/files/pressemitteilungen_2014/pm_slow_food_deutschland_e.v._wachlt_vereinsvorstand.pdf

  • Wer es ertragen kann: Film über Geflügelzucht, von der RTL-Sendung “Soko Tierschutz”

    Wieder ein Fall von mutmaßlichen Tier-Misshandlungen im Landkreis Dillingen bei einem Zulieferer für Hubers Landhendl.

    Auszug aus der Meldung vom dem Onlineportal “Format, das Portal für Wirtschaft, Geld & Politik”.

    http://www.format.at/articles/1420/930/375101/brutale-zulieferer-hubers-landhendl-gefluegelskandal

    „Verletzte Puten im Stall, Antibiotika zur Prophylaxe und sogar Tiere, die bei lebendigem Leibe aufgeschnitten werden. Bei Tochterunternehmen von “Hubers Landhendl” wird der Tierschutz massiv missachtet.

    Der Beitrag zeigt schonungslos auf: Arbeiter eines Zulieferbetriebs von Hubers Landhendl dreschen wahllos auf Puten ein, halbtot werden sie in Mülleimer geworden und wie Abfall zusammengedrückt. Teilweise hat man die Tiere kopfüber bei lebendigem Leib ausbluten lassen. Man sieht auch die hohen Mengen an Antibiotika, die in betriebsinternen Listen eingetragen waren und die, wie alle anderen Bilddokumente, von Tierschützern geheim gefilmt wurden. Hohe Dosen Antibiotika brauchen die in dem Beitrag gezeigten Puten unter anderem anscheinend auch deshalb, weil sie in kürzester Zeit gemästet werden und das Wachstum mit der vergleichsweise starken Gewichtszunahme nicht schritthalten kann und die Tiere oft unter ihrer eigenen Last zusammenbrechen und dann nur noch dahinvegetieren.

  • Slow Food Pfalz und die Hambacher Jakobus Kerwe, 25.- 28.07.2014

    Seit 2011 gehört die Familie DeBeus jetzt der Slow Food Gemeinschaft an und hat dem Convivium Pfalz seitdem ermöglicht, an der Hambacher Jakobus-Kerwe die Bewirtschaftung zu übernehmen. Öffnung am 25.07.14, ab 17:00 Uhr.

    (Foto: die Hambacher Weinprinzessin Elin-Tabea I. bei der Kerweeröffnung vor dem Slow Food Hof 2013).

    Weinprinzessin bei Slow Food Kerwestand

    Mit Brigitte & Thomas Göb von “La Perla del Gusto”, konnte wiederholt jemand für die Bewirtung gewonnen werden, der die Gäste mit einer schönen Auswahl an hochwertige regionalen und italienischen Leckereien an den Kerwetagen verwöhnt.

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  • 173 Kilometer, Sizilien – Pfalz

    173 Kilometer, Sizilien – Pfalz

    Insgesamt 173 Kilometer ist die Slow Food Gruppe aus der Pfalz mit ihren Gästen aus Sizilien, genauer aus Valdemone (sprich sich valde-mo-ne, das Tal der Dämonen) unterwegs gewesen, um über 12 Produzenten und Unterstützer in 4 Tagen aus der Pfalz zu besuchen. Angefangen hat eigentlich alles mit einem Telefongespräch mit Gisela Bautz, “ehemaligen” “Stellvertretenden Vorsitzen” von SF Deutschland, an dem auch dann der Wunsch von Rosario Gugliotta (Foto oben neben Carlo Petrini, dem ehemaligen Leiter des Conviviums  Valdemone und jetzt Ansprechpartner für ganz Sizilien) angesprochen wurde: Ein Besuch mit Mitgliedern Valdemone in Deutschland, aber wo hin?

    Ganz schnell war da der Plan gefasst: Natürlich in die Pfalz ………… (später mehr)

     

  • Slow Food Podiumsdiskussion auf der Weinmesse in Speyer am 5.4.2014

    Slow Food Podiumsdiskussion auf der Weinmesse in Speyer am 5.4.2014

    Im Rahmen der Weinmesse in Speyer hat das Slow Food Convivium Pfalz zu einer Podiumsdiskussion zum Thema „Grundsatzerklärung  Wein“ eingeladen. Als Diskussionsteilnehmer haben sich Frau Bautz (Slow Food Deutschland), die Winzerin Frau Eymann (Weingut Eymann), Hubert Konrad (Mitglied der Arbeitsgruppe Wein und Betriebsleiter der Versuchsanstalt in Geisenheim) sowie Herr Adams (Weingut von Rackwitz) zur Verfügung gestellt.

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  • Betrug bei Neuland: Wo das System an seine Grenzen stößt.

    Betrug bei Neuland: Wo das System an seine Grenzen stößt.

    Foto oben: Mit dem Lohman-Dual-Zweinutzungshuhn will Neuland nach Auskunft des Bundesgeschäftsführers Jochen Dettmer in Zukunft arbeiten. | © Neuland e. V.

    VonNicolai Kwasniewski

    Das Neuland-Siegel gilt als besonders vertrauenswürdig, denndie Vorschriften für das Fleisch aus artgerechter Tierhaltung sind streng. Trotzdem konnte ein einzelner Geflügellandwirt jahrelang betrügen. Wer hat versagt?

    Bauernhof contra Massenhaltung, Bio statt konventionell – die Entscheidung scheint für Verbraucher so einfach. Wer es gut mit den Tieren meint, kauft das teure Fleisch. Wem sie egal sind oder wer sich das nicht leisten kann, geht in den Discounter. Jetzt aber erschütterteinneuer Skandal das Vertrauen in die Gutmenschenbranche. Wie die “Zeit” berichtet, hat ein Lieferant der Marke Neuland jahrelang Hähnchen falsch deklariert. Gutgläubige Fleischkäufer bei Neuland bekamen Industrieware statt glücklicher Hühner. Und dem Landwirt brachte der Betrug wohl viel Geld ein.

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